Bật mí công thức chế biến món tổ yến sào chưng lá dứa và hạt chia thơm ngon nức mũi

Với việc kết hợp giữa Tổ yến, Lá dứa và Hạt chia cho ta một món ăn thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng mà lại cực dễ làm, nguyên liệu đơn giản đó là món Tổ yến chưng đường phèn hạt chia hương dứa thơm.

Tổ yến có hàm lượng protein khá cao (43-55%, nhiều hơn thịt, cá) và các acid amin rất cần thiết cho cơ thể con người, không thay thế được và như cystein, phenylalamin, tyrosin…. Nó cũng chứa đường glucose với hàm lượng cao; lượng mỡ thấp, và các vitamin B, C, E, PP; các muối natri, sắt, phosphor; các nguyên tố vi lượng. Về mặt thực phẩm, yến sào được liệt vào hàng “cao lương mỹ vị”, là một trong 8 món ăn nổi tiếng (bát trân) cùng với bào ngư, hải sâm, vây cá mập, đế chân voi, bàn tay gấu… Hôm nay, với cách pha chế Tổ yến chưng đường phèn sâm dứa sữa mới này. Sẽ mang đến cho các bạn một sự mới lạ và tươi mát khi thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tổ yến chưng đường phèn sâm dứa sữa:

Tổ yến khô đã sạch lông 20g

Đường phèn 30g

Sâm dứa sữa pha sẵn.

Hướng dẫn cách chế biến tổ yến chưng đường phèn sâm dứa sữa

Ngâm tổ yến trong 1 cái tô hoặc thố với nước sạch trong 5 – 10 phút. Sau thời gian này sợi yến sẽ nở ra, ta đổ bỏ nước trong tô và thay bằng nước sạch mới (mực nước trong tô hoặc thố ngập yến khoảng 2 mấc gón tay)

Bắt lên bếp chỉnh ngọn lửa vừa phải đậy nắp 20 phút

Đường phèn hòa tan hết với 1ít nước nóng

Sau 20 phút chưng tổ yến cách thủy, yến sẽ chín và nở ra, ta cho đường phèn đã hòa tan vào. Đậy nắp chờ 5 phút bạn sẽ có ngay món Tổ yến chưng đường phèn sâm dứa sữa rất thơm ngon với hương vị đặc trưng của yến sào và hương thơm của gừng. Sau đó đem ra để nguội.

Sâm dứa sữa pha sẵn để ra ly sau đó lấy yến chưng đường phèn đã để nguội đổ vào, thê chút đá xay là ta có thể thưởng thức.

Món Tổ yến chưng đường phèn sâm dứa sữa giúp bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da, thanh lọc cơ thể, tăng cường sinh lực.

Với việc kết hợp giữa Tổ yến, Lá dứa và Hạt chia cho ta một món ăn thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng mà lại cực dễ làm, nguyên liệu đơn giản đó là món Tổ yến chưng đường phèn hạt chia hương dứa thơm. 1
Bật mí công thức chế biến món tổ yến sào chưng lá dứa và hạt chia thơm ngon nức mũi – ảnh 1

Những điều bạn lưu ý khi sử dụng yến sào

Yến là thực phẩm rất giàu acid amin. Trong yến tồn tại hầu hết các acid amin tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Tác dụng nổi bật của các acid amin quý và thiết yếu trong yến là tạo tế bào mới và duy trì hoạt động của tế bào, chống lão hóa, tức là làm mới sự sống và duy trì sự sống, sống khỏe hơn và ít bệnh tật hơn. Vì thế mà người ta nói yến có tác dụng “cải lão hoàn đồng”.

Tuy nhiên, các acid amin này rất dễ bị phân hủy trong nhiệt độ cao. Nên khi chế biến yến, bạn cần chú ý:

Chưng cách thủy, không nấu trực tiếp: Bạn để yến vào 1 cái chén hoặc tô, để nước sâm sấp. Sau đó lại để chén yến trong 1 nồi nước sao cho nước trong nồi khi sôi không tran vào trong chén. Đun sôi đến khi thấy vừa ăn là được.

Với việc kết hợp giữa Tổ yến, Lá dứa và Hạt chia cho ta một món ăn thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng mà lại cực dễ làm, nguyên liệu đơn giản đó là món Tổ yến chưng đường phèn hạt chia hương dứa thơm. 2
Bật mí công thức chế biến món tổ yến sào chưng lá dứa và hạt chia thơm ngon nức mũi – ảnh 2

Tác dụng của tổ yến sào

Tổ yến có tác dụng bổ phổi, bổ huyết, tăng sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể. Tổ yến giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng, có thể giúp người mới ốm dậy chóng khỏi bệnh, đặc biệt là sau phẫu thuật. Tổ yến nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp làm đẹp da, chống lão hóa, trị được chứng mất ngủ, giảm căng thẳng thần kinh, tăng cường trí nhớ, kích thích hệ tiêu hóa, giúp người biếng ăn ăn ngon miệng hơn….

Lá dứa mang lại công dụng gì ?

Lá dứa tươi không chỉ dùng để làm gia vị chế biến các món ăn như xôi, chè, rau câu, đậu nành, bánh, kẹo… mà còn chứa nhiều công dụng quý giá khác như:

– Ổn định đường huyết và giải cảm.

– Giải quyết gàu

– Hỗ trợ người yếu thần kinh

– Trị bệnh thấp khớp

Đặc biệt: lá dứa cực kỳ tốt trong việc giữ đường huyết ổn định và còn đẩy lùi những triệu chứng đái tháo đường một cách tự nhiên.

Tác dụng của hạt chia

– Nhiều omega 3 hơn cá hồi 700
– Nhiều canxi hơn sữa 500%
– Nhiều magiê hơn bông cải xanh 1400%
– Nhiều protein hơn đậu tây 500%
– Nhiều selen hơn hạt lanh 300%
– Nhiều sắt hơn rau bina 200%
– Nhiều photpho hơn sữa 800%
– Rất giàu chất xơ và kali…Vậy nên hạt chia phù hợp với nhiều đối tượng như trẻ em đang độ tuổi phát triển, người già, người bệnh, phụ nữ có thai hoặc cho con bú, người béo phì…

Với việc kết hợp giữa Tổ yến, Lá dứa và Hạt chia cho ta một món ăn thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng mà lại cực dễ làm, nguyên liệu đơn giản đó là món Tổ yến chưng đường phèn hạt chia hương dứa thơm. 3
Bật mí công thức chế biến món tổ yến sào chưng lá dứa và hạt chia thơm ngon nức mũi – ảnh 3

Hướng dẫn cách làm món tổ yến sào chưng đường phèn hạt chia hương dứa thơm

Chuẩn bị nguyên liệu 

Tổ yến làm sạch ngâm cho nở rồi cho vào rổ để ráo nước

Lá dứa thơm cắt khúc, cho vào máy thêm nước rồi say nhuyễn, lọc qua rây lấy nước cốt

Hạt chia ngâm nước lạnh 15 phút cho nở đều

Đường phèn.

Cách chưng món tổ yến chưng đường phèn hạt chia hương dứa thơm:

Cho tổ yến vào thố sứ, cho thêm nước cốt dứa thơm vào khoảng 80% thố, sau đó đem chưng cách thủy khoảng 30-50 phút tùy lượng yến nhiều hay ít, đến khi sủi bọt tăm là được.

Sau đó cho đường phèn vừa ngọt vào, cho tiếp hạt chia đã nở vào với lượng vừa đủ, khuấy nhẹ à thưởng thức. Với món Tổ yến chưng đường phèn hạt chia hương dứa thơm khách dùng nóng hoặc lạnh đều ngon ạ.

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.