Chia sẻ kinh nghiệm phân biệt yến thật và yến giả

Tổ yến hay yến sào là một loại thực phẩm, dược phẩm vô cùng quý với rất nhiều tác dụng khác nhau đối với sức khoẻ của con người, chính vì vậy, hiện nay, nhu cầu sử dụng tổ yến trên thị trường ngày càng tăng, kết hợp với giá trị kinh tế cao nên tổ yến đã bị làm giả rất nhiều, bày bán ở khắp mọi nơi.

Tìm hiểu liều dùng và công dụng của yến sào

1. Liều lượng dùng yến sào

Thành phần của yến sào có hàm lượng dinh dưỡng cao nên cơ thể người già khó có thể hấp thụ hết được trong một lần ăn. Vì vậy, khi chế biến yến người dùng cần cân nhắc lượng yến phù hợp để tránh lãnh phí.

Các chuyên gia về sức khỏe khuyên người già nên bổ sung yến sào mỗi ngày chỉ 70 – 100ml là đủ (trong đó, yến sào chứa từ 10 – 12%). Cụ thể từng tháng sử dụng như sau:

  • Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
  • Tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều 2 ngày/chén.
  • Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều 3 ngày/chén.

Trong một chén yến sào đã chế biến, người dùng có thể sử dụng 4g yến khô. Như vậy, trung bình mỗi tháng dùng khoảng 100g (đối với người già có sức khỏe bình thường). Còn đối với người già đang trong quá trình điều trị bệnh thì liều lượng sẽ cao hơn khoảng 150g/tháng.

Để yến sào có tác dụng tốt nhất cho người già, ngoài liều lượng khuyên dùng trên người dùng nên chú ý ăn đều đặn hằng ngày hoặc ăn đều theo lịch trình thay vì thỉnh thoảng ăn với một lượng yến sào lớn.

Chia sẻ kinh nghiệm phân biệt yến thật và yến giả – ảnh 1

2. Thời điểm dùng yến sào

Sử dụng yến sào đúng liều lượng nhưng ăn không đúng thời điểm cũng sẽ không đạt được tác dụng như ý. Trẻ em, phụ nữ mang thai, phụ nữ… được khuyên nên ăn tổ yến vào buổi sáng, buổi tối trước khi đi ngủ hoặc thời điểm giữa hai bữa chính. Vậy người già, thời điểm nào bổ sung yến sào sẽ hiệu quả nhất?

Các chuyên gia nhận định, đối với người già ăn yến nóng lúc bụng đói vào buổi sáng sau khi thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng sẽ là thời điểm bổ sung yến sào đem lại hiệu quả nhất. Bởi vì tại thời điểm đó, cơ thể sẽ dễ dàng hấp thu nhất một cách triệt để mọi dưỡng chất quý có trong yến để đem lại những tác dụng bồi bổ tốt.

Đối với các trường hợp ăn yến sào vào buổi tối cơ thể bị lạnh thì có thể hạn chế tình trạng này bằng cách thêm vào lát gừng vào khi chưng tổ yến.

Ngoài ra, với người già đang điều trị bệnh thì nên dùng yến sào sau khi uống thuốc khoảng 2 giờ để không làm mất tác dụng của thuốc mà vẫn phát huy được tác dụng của tổ yến.

3. Cách chế biến yến sào

Đối với người già, ngoài món phổ biến là yến chưng đường phèn thì có thể chế biến nhiều món bổ dưỡng khác từ yến sào như yến sào hầm chim cút, yến sào quấn bào ngư, súp yến sào gà xé… cũng mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

Những điều cần chú ý khi bổ sung yến sào cho người già

  • Ngoài việc bổ sung yến, người già cần có chế độ ăn uống cân đối, đầy đủ dinh dưỡng với các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, giàu vitamin… Đồng thời, cần kết hợp với các bài tập thể thao nhẹ nhàng khoảng 30 – 45 phút mỗi ngày.
  • Đối với người cao tuổi đang điều trị bệnh, việc bổ sung yến sào là cần thiết, tuy nhiên bạn nên hỏi ý kiến bác sỹ trước khi dùng để được đảm bảo nhất.

Tổ yến hay yến sào là một loại thực phẩm, dược phẩm vô cùng quý với rất nhiều tác dụng khác nhau đối với sức khoẻ của con người, chính vì vậy, hiện nay, nhu cầu sử dụng tổ yến trên thị trường ngày càng tăng, kết hợp với giá trị kinh tế cao nên tổ yến đã bị làm giả rất nhiều, bày bán ở khắp mọi nơi. Bài viết này, tôi sẽ mách bạn 3 cách nhận biết tổ yến giả đơn giản và chính xác nhất bạn có thể áp dụng khi mua tổ yến để tránh mua phải hàng giả hàng nhái.

Chia sẻ kinh nghiệm phân biệt yến thật và yến giả – ảnh 2

Chia sẻ cách phân biệt yến thật và yến giả

Cũng giống như rất nhiều mặt hàng giá trị và quý hiếm khác, khi cung lớn hơn cầu, nhiều đối tượng xấu đã lợi dụng niềm tin và khát vọng có được nguồn thực phẩm dinh dưỡng như tổ yến để làm giả nhằm kiếm được món hời lớn. Sự việc này đã gây ra những hiểu lầm trầm trọng ảnh hưởng đến công sức của các cơ sở cung cấp tổ yến chất lượng. Nhận thấy đây là một vấn đề bức bối cần phải làm rõ, chúng tôi đã dành khá nhiều thời gian để có được bài chia sẻ về cách phân biệt yến sào thật giả, mong rằng những điều sắp nói tới sẽ giúp bạn có được “vũ khí” để bảo vệ chính mình trước nạn hàng giả, hàng nhái hiện nay

Với thủ đoạn vô cùng tinh vi, thực sự khó có thể phân biệt yến sào thật giả một cách chuẩn xác nếu chỉ nhìn bằng mắt thường. Tuy nhiên, bạn đừng quá lo lắng vì có khá nhiều cách “lật tẩy” bộ mặt thật của tổ yến giả.

1. Phân biệt yến sào thật giả bằng cách ngâm trong nước lạnh

Trước tiên, xin mách bạn một số thông tin liên quan đến phân biệt yến sào giả. Tổ yến giả có các sợi chồng chéo lên nhau rất công phu nhằm đánh lừa mắt người dùng nhưng chúng thường được cấu tạo bằng Agar có chứa tinh bột, lòng trắng trứng và sụn cước cá. Một số nơi còn làm tổ yến giả bằng keo Agenat trộn lẫn với tinh bột làm từ củ sắn. Để xác định chất lượng của yến sào, bạn lấy một ít để ngâm nước. Nếu là hàng giả thì chỉ sau từ 2-3 phút tổ yến sẽ nở ra(do chứa tinh bột). Cũng vì lý do này, khi dùng tay bóp vào chúng sẽ nhanh chóng nhão ra. Còn tổ yến thật, thời gian ngâm nở sẽ dài hơn và không bao giờ bị nhão trong quá trình ngâm bằng nước lạnh.

Chia sẻ kinh nghiệm phân biệt yến thật và yến giả – ảnh 3

2. Phân biệt tổ yến thật giả bằng mùi vị

Ngoài ra bạn có thể nhận biết tổ yến giả bằng mùi vị. Yến sào giả thường có vị rất hắc hoặc khét của chất phụ gia khi đun sôi lên, để qua đêm ngả màu vàng như bị ôi thiu. Còn hàng đảm bảo chất lượng lại có mùi tanh đặc trưng của một lòng trắng trứng, khi để qua đêm chúng không hề đổi màu cũng không trương phềnh lên như khi bị làm giả. Dựa vào yếu tố sủi bọt khi ngâm nước cũng là một cách khá hay mà  những người “sành” dùng yến chia sẻ. Nếu là yến thật, khi ngâm sẽ làm nước sủi bọt còn yến giả sẽ làm đổi màu của nước.

3. Phân biệt yến sào thật giả bằng cách soi tổ yến dưới ánh nắng mặt trời

Nhiều tài liệu còn cho hay cách phân biệt yến sào thật là soi chúng dưới ánh nắng mặt trời. Tổ yến thật sẽ có dạng trong mờ và ánh sáng có thể xuyên qua được. Trong khi đó yến giả lại thể hiện ở dạng đục và phản chiếu ánh sáng.

Trên đây là một số mẹo nhỏ nói về phân biệt yến sào thật giả. Chúc các bạn lựa chọn được sản phẩm chất lượng.

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.