Hướng dẫn cách sử dụng tổ Yến đúng nhất, tốt nhất

Yến sào là món ăn đem lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Nhưng bạn chưa biết cách sử dụng thế nào để đem lại hiệu quả tốt nhất. Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn cách sử dụng yến sào để đem lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe của bạn và gia đình.

1. Sử dụng yến như thế nào là đúng

>> Tham khảo thêm cách chưng tổ yến giữ trọn vi chất tại bài viết: Cách chưng tổ yến với đậu xanh bổ dưỡng

Hướng dẫn cách sử dụng tổ Yến đúng nhất, tốt nhất 1

Tùy thuộc vào từng sở thích, mục đích và điều kiện mà mỗi người sẽ có một cách lựa chọn và sử dụng tổ yến riêng. Tuy nhiên, khi sơ chế yến thì bạn chỉ cần tuân theo một quy định là phải ngâm yến trong nước lạnh trong một khoảng thời gian nhất định vì điều này phụ thuộc vào loại yến bạn chọn. Đối với yến thô thì bạn phải ngâm yến trong vòng 3 tiếng còn với những loại yến tinh chế đã được làm sạch thì thời gian ngâm khá ngắn chỉ từ 15 – 20 phút mà thôi. Khi thấy yến đã nở ra thì bạn cần phải loại bỏ hết các tạp chất hay lông yến còn lẫn.

Sau khi sơ chế, bạn có thể chế biến yến theo sở thích và khẩu vị của mình. Ngoài công thức chưng yến đường phèn quen thuộc thì bạn cũng có thể kết hợp những loại thực phẩm khác với tổ yến để có được khẩu vị mới lạ hơn. Tuy nhiên, dù chế biến theo kiểu nào thì nguyên tắc cơ bản bạn cần tuân theo khi sử dụng đó là chỉ chưng cách thủy đối với tổ yến chứ không nên đun trực tiếp. Khi chưng yến bạn mới có thể giữ được các dưỡng chất của loại thực phẩm này.

2. Tổ yến ăn bao nhiêu là đủ

>> Để chưng yến vừa ngon vừa bổ, mời bạn tham khảo tại bài viết: Cách chưng tổ yến với bạch quả

Tổ yến ăn bao nhiêu là đủ? Đây là một thắc mắc vô cùng phổ biến đối với những ai đang có ý định sử dụng yến và ngay cả những người đã và đang dùng yến cũng khá băn khoăn. Lượng yến nên ăn phụ thuộc khá nhiều vào đối tượng sử dụng yến. Để có thể ăn tổ yến đúng liều lượng nhất bạn cần phải phụ thuộc vào sức khỏe cũng như đối tượng sử dụng yến.

Hướng dẫn cách sử dụng tổ Yến đúng nhất, tốt nhất 2

Đối với những người có thể trạng yếu, suy nhược cơ thể hay vừa ốm dậy… thì việc sử dụng yến sẽ vô cùng tốt. Lượng protein và axit amin sẽ có trong yến sẽ giúp cho cơ thể mau chóng phục hồi. Trong trường hợp này thì người bệnh nên sử dụng yến thường xuyên khoảng 3 lần trong 1 tuần. Lượng yến bạn nên sử dụng mỗi lần là từ 3gr đến 5 gr.

Khác với người mới ốm dậy, ở những người bình thường thì việc sử dụng yến chủ yếu là để tăng cường sức khỏe, cải thiện sức đề kháng. Bên cạnh đó việc dùng yến còn giúp cung cấp cho cơ thể một lượng lớn dưỡng chất để tăng thêm năng lượng cho bạn trong công việc cũng như hoạt động trong cuộc sống hàng ngày. Đối với những người trưởng thành bạn chỉ cần sử dụng khoảng 3gr yến mỗi lần và chỉ từ 1 đến 2 lần trong 1 tuần mà thôi. Vì nếu sử dụng quá nhiều tổ yến thì cơ thể của bạn sẽ bị dư thừa chất dinh dưỡng.

Tổ yến không chỉ bồi dưỡng sức khỏe, tăng cường sức đề kháng cho người già mà bên cạnh đó còn cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng để những người lớn tuổi luôn cảm thấy khỏe mạnh. Canxi và sắt trong tổ yến giúp cho hệ xương được chắc khỏe hơn và các chất vi lượng khác giúp cho người lớn tuổi cải thiện trí nhớ và minh mẫn hơn.

Đối với phụ nữa mang thai thì việc sử dụng yến không đơn thuần là giúp tăng cường sức khỏe mà yến còn tác động rất tốt đến sự phát triển toàn diện của thai nhi. Chính vì thế mà mẹ bầu có thể sử dụng yến thường xuyên trong suốt thai kì. Tuy nhiên, các mẹ bầu cũng ăn yến một cách khoa học để có thể đạt được hiệu quả cao nhất. Số lượng yến cho mẹ bầu ăn mỗi bữa chỉ khoảng tầm 3gr.

Khi sử dụng yến cho trẻ em bạn cần phải lưu ý rất nhiều đến cách chế biến lẫn liều lượng tổ yến cho trẻ ăn. Đối với trẻ dưới 12 tháng tuổi thì không nên cho sử dụng yến vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện đầy đủ. Khi trẻ ở độ tuổi từ 1 đến 3 tuổi thì bạn có thể cho trẻ ăn tổ yến để hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ nhưng lượng yến sử dụng thường khá ít. Sau độ tuổi này, nếu bạn cảm thấy trẻ thích nghi được với tổ yến thì có thể tăng liều lượng cũng như tần suất sử dụng yến cho trẻ hơn.

Việc sử dụng tổ yến tuy không hề khó nhưng để dùng yến như thế nào để hấp thu tối đa dưỡng chất của yến thì bạn cần phải tìm hiểu kĩ càng hơn. Chính vì vậy, các thông tin phía trên chắc chắn sẽ giúp bạn sử dụng tổ yến một cách hợp lý để đạt được hiệu quả cao nhất.

3. Cách bảo quản tổ yến

Hướng dẫn cách sử dụng tổ Yến đúng nhất, tốt nhất 3

Sau khi mua Yến ở những cửa hàng uy tín: https://nguoimygocviet.net/top-10-cua-hang-ban-to-yen-sao-tai-my-uy-tin-dam-bao-chat-luong-va-gia-re-nhat.html  làm sạch yến xong bạn cũng cần phải bảo quản thật kĩ lưỡng. Đối với tổ yến đã được làm sạch mà không được bảo quản đúng cách thì sẽ rất dễ bị hư hỏng.

  • Nếu lượng yến bạn đã làm sạch hơi nhiều so với lượng cần dùng thì bạn cần phải để cho yến thật ráo nước và sau đó cho vào hộp kín có nắp hoặc túi hút chân không. Tiếp theo bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, thời gian bảo quản của loại yến này chỉ kéo dài trong 1 tuần mà thôi.
  • Đối với lượng yến quá nhiều mà chưa có nhu cầu dùng tới bạn cần dùng quạt để sấy khô yến. Sau đó cũng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý là chỉ nên làm khô yến bằng quạt và tránh sử dụng phương pháp phơi nắng vì như thế sẽ làm mất hết nguồn dưỡng chất sẵn có của yến.

Tổ yến là một loại thực phẩm có nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên nên việc sơ chế và chế biến có ý nghĩa rất quan trọng để giúp bạn có thể hấp thu được các chất dinh dưỡng của yến. Chính vì thế mà để đạt được hiệu quả như ý bạn cần phải cẩn thận ngay từ công đoạn làm sạch yến ban đầu.

Chưng yến như thế nào tốt nhất?

Yến chưng đường phèn

Tổ yến sào đem làm sạch ngâm nở

Với tổ yến thô bạn phải nhặt sạch lông yến, tham khảo cách làm sạch tổ yến trước nhé.

Nếu tổ yến đã được làm sạch, bạn chỉ việc lấy 1 tổ đem ngâm vào chén nước cho mềm trước khi tiến hành cách chưng tổ yến với đường phèn

Bạn nên hỏi người bán yến thời gian ngâm để yến được nở đều, bởi vì chỉ có người bán mới thực sự hiểu từng đợt tổ yến thu hoạch khác thời điểm, chủng loại sẽ có thời gian ngâm nở khác nhau như thế nào.

Cần 2 chú ý  điều sau:

+ Thời gian ngâm phụ thuộc vào chất lượng tổ yến.

Nếu bạn mua tổ yến già, loại này tổ to dày, nhiều dinh dưỡng thì thời gian ngâm lâu hơn có thể 40-45 phút

Nếu mua yến tầm trung 100 gram tầm 10-13 miếng đã làm sạch thì có thể thời gian ngâm chỉ cần 30-35 phút để yến mềm nở tơi.
Yến đảo tự nhiên thời gian ngâm có thể kéo dài hơn yến nhà. Kết cấu tổ yến đảo bền chắc hơn nên ngâm lâu hơn, vậy thôi.

Nói tóm lại, ngâm tổ yến làm sạch tới khi nào nó tơi mềm ra là được. Thời gian trung bình 30-45 phút, quan sát và cảm nhận.

+ Khẩu phần ăn cần lưu ý khi chưng tổ yến.

Chú ý định lượng để tính toán khẩu phần ăn cho hợp lý

Thường tổ yến sào tinh chế làm sạch trên thị trường được đóng gói theo trọng lượng vừa ăn. Thường là 5gr hay 10 gr

5gr là liều lượng vừa đủ cho người lớn ăn một lần. Trẻ nhỏ cần 2,5-3gr một lần thôi.

10gr yến khô làm sạch chưng lên được khoảng 3 chén yến,  bạn căn vào đó để chia đôi hoặc chia 3 nếu cho trẻ nhỏ.

Tiến hành chưng yến :

Cách chưng tổ yến với nồi chưng điện

Bỏ miếng tổ yến  và đổ nước khoảng 2/3 thố sau đó cắm điện bật công tắc chờ 1 tiếng là dùng được. Đó là tính với yến già tổ.

Nếu yến non hơn có thể thời gian chín nhanh hơn chỉ tầm 45-50 phút.

Sau lần chưng đầu tiên, bạn để ý xem yến mềm hay giòn dai và khẩu vị của mình thích mềm hay thích giòn dai để điều chỉnh thời gian chưng hợp lý.

Vì sao chưng tổ yến sào bằng nồi điện lâu vậy?

Bởi nó được thiết kế với nhiệt lượng thấp, tiệu thụ điện năng cũng thấp mục đích để truyền nhiệt từ từ cho yến chín đều một cách từ từ nên giữ nguyên được  hương vị.

Cách chưng tổ yến sào với phương pháp nấu cách thủy

Cho yến vào cái thố đậy nắp, hoặc tô chén, đổ khoảng 2/3 nước.

Lưu ý là độ lớn của tô chén nên chứa được khoảng 2-3 chén yến sau khi chín (loại nhỏ hơn chén ăn cơm thông thường chút xíu).

Tiến hành cách chưng tổ yến bằng nồi điện bằng cách cho nước vào nồi lớn.  Đặt thố chưng hoặc bát/chén/ tô đựng yến vào.

Đun to lửa cho nửa sôi thì hạ nhỏ lửa liu riu Hấp cách thủy tầm 30-45 phút là được.

Yến đảo chưng lâu hơn khoảng 50 – 60 phút.

Khi yến gần chín ( tức là khoảng 5-10 phút nữa là được) thêm vài lát gừng để tạo thêm hương vị, át bớt mùi tanh đặc trưng của tổ yến.

Khi yến chín nêm nếm đường phèn vừa ăn là có thể dùng được

Yến sào chưng đường phèn có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh ( để nguội, bỏ tủ lạnh dùng) đều được.

Người xưa vẫn thích dùng yến khi còn nóng, lúc cơ thể bụng còn trống.

Ăn lúc sáng sớm khi ngủ dậy hoặc lúc chuẩn bị đi ngủ buổi tối lầ thơi gian cơ thể hấp thu dinh dưỡng trong món yến hấp đường phèn này tốt nhất.

Tổ Yến nhà nói chung, chưng mau mềm hơn yến đảo tự nhiên. Thời gian trung bình từ 30-45 phút. Phụ thuộc vào chất lượng tổ yến già hay non và khẩu vị thích ăn mềm hay giòn dai của bạn.

Với yến đảo tự nhiên thời gian ngâm và chưng sẽ lâu hơn. Bởi loại này kết cấu phải chống chọi với tự nhiên nên rất chắc chắn. Thời gian ngâm để cho sợi nở tơi mềm có thể lên tới 1 tiếng. Thời gian chưng cũng tầm 50-60 phút để đảm bảo chín.
Nếu bạn ngâm tổ yến vào nước ấm sẽ nở nhanh hơn. Chú ý đừng để nước nóng quá.

Xin lưu ý thời gian trên áp dụng cho chưng cách thủy trên bếp gas nhiệt lượng lớn.Chưng cách thủy nhiệt lượng lớn nên thời gian chín nhanh hơn là chưng bằng thố điện

Trên đây là cách chưng yến sào với đường phèn rất dễ làm. Dễ ăn. Ngoài ra với cách trên bạn có thể tiến hành cách chưng tổ yến với hạt sen cực đơn giản.

Khi đã quen thuộc với phương pháp chế biến tổ yến sào chưng đường phèn này thì bạn hoàn toàn có thể biến tấu các món ăn khác với  yến sào rất đơn giản.

Tất cả đều dựa trên nguyên tắc:

  • Làm sạch yến, ngâm nở tơi mềm.
  • Làm chín các thực phẩm khác ở mức độ vừa
  • Thêm yến sào vào kết hợp nấu cùng tới khi yến chín thì thực phẩm đi kèm cũng vừa chín đủ độ.
  • Thời gian chưng yến cách thủy tùy độ già non dao động từ 30- 45 phút là chuẩn, chưng bằng nồi chưng yến bằng điện thì thời gian ít nhất 1 tiếng các Chị nhé.

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.