Làm món tổ yến hầm bồ câu như thế nào ?

Tổ yến hầm bồ câu là một món ăn với tổ yến vô cùng bổ dưỡng đặc biệt đối với những đối tượng có sức khỏe yếu, cần phục hồi sức khỏe như người già, người bệnh, người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh… Đây là một món ăn rất bổ nhưng cách làm không hề đơn giản đâu nhé. Bài viết này sẽ giới thiệu tới các bạn bí quyết làm món tổ yến hầm bồ câu cực ngon và bổ.

Tổ yến là một thực phẩm có nhiều công dụng bất ngờ trong làm đẹp da, dồi dào nguồn protein, vitamin, khoáng chất,…thích hợp cho mọi người, đặc biệt là cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, nhất là với trẻ biếng ăn. Việc bổ sung thêm các chất từ tổ yến là điều cần thiết. Hãy cùng vào bếp học thêm cách nấu súp yến sào bồ câu non cho trẻ biếng ăn để các bữa ăn của trẻ trở nên dễ dàng hơn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn

– Bồ câu : 1 con

– Tổ yến sào: 200gr

– Hạt sen: 200gr

– Thịt nạc: 100gr

– Vỏ quýt khô

Các bước thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tổ yến tinh chế (đã qua sơ chế): ngâm với nước cho yến mềm và nở ra. Nhặt sạch các chất còn bám trên tổ yến. Rửa lại cho sạch và để ráo nước.

– Bồ câu: Làm thịt, rửa sạch bằng nước muối để bớt mùi tanh, sau đó để ráo nước.

– Thịt nạc: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Hạt sen, vỏ quýt: rửa sạch, ngâm nước cho mềm

Bước 2: Nấu súp

– Cho bồ câu, thịt nạc, hạt sen và vỏ quýt vào nồi, có thể sử dụng nồi nấu cháo cho bé để nấu. Thêm nước, nấu trong khoảng 1 tiếng. Nấu với lửa nhỏ để hạt sen và thịt mềm đều.

– Tiếp theo cho tổ yến sào đã làm sạch vào. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa cho chín đều tất cả, rồi tắt bếp.

– Nêm gia vị vừa ăn là được.

Thưởng thức món ăn đúng điệu

Múc súp yến sào bồ câu non ra tô, ăn khi còn nóng

Tổ yến là thực phẩm rất dinh dưỡng, kết hợp với bồ câu và hạt sen cũng là những thực phẩm có tính mát sẽ tạo nên một món ngon thanh nhiệt, giải độc, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn không thể thiếu. Các mẹ có thể thực hiện nấu cho bé 2 bữa/tuần

Với cách nấu súp tổ yến sào bồ câu non hoàn toàn đơn giản, các mẹ có thể thêm vào sổ tay thực đơn các tuần cho bé để đổi vị, giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Công dụng của chim bồ câu và tổ yến

Vì sao chim bồ câu lại bổ và tốt cho sức khỏe của con người đến vậy?

Trong mỗi con chim bồ câu chứa không ít những thành phần dinh dưỡng quý đâu nhé, theo các nghiên cứu cho thấy thịt bồ câu chứa 22,14% protid; 1% lipid và các muối khoáng. Tiết chim có nhiều đạm, chất sắt và huyết sắc tố. Đây toàn bộ là những thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người, giúp tăng cường sức khỏe, phục hồi sức khỏe nhanh chóng nhất là ở người bệnh và phụ nữ sau sinh.

Theo đông y, thịt chim bồ câu có tính bình và tiết chim bồ câu có tính ấm, trứng chim bồ câu có vị ngọt chua mặn, tính bình. Rất thích hợp cho thể trạng của người đang yếu, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Với những thành phần dinh dưỡng quý trong thịt, tiết và trứng chim bồ câu, chim bồ câu có rất nhiều tác dụng quý như: bồi bổ ngũ tạng, bổ âm, có tác dụng giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt đối với các trường hợp như những người mắc bệnh tiểu đường, lao phổi, bế kinh thống kinh, suy nhược cơ thể, khí huyết hư, thận khí hư, đau nhức xương khớp, đau đầu hoa mắt chóng mặt, di tinh, mất ngủ… chim bồ câu có tác dụng bồi bổ dinh dưỡng, hỗ trợ điều trị bệnh, tăng cường sức khỏe, giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi.

Làm món tổ yến hầm bồ câu như thế nào ? 1
Làm món tổ yến hầm bồ câu như thế nào ?

Cách chế biến món tổ yến hầm chim bồ câu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tổ yến sào ( tổ yến thô, có thể là tổ yến đã sạch lông hoặc chưa sạch lông).
Chim bồ câu (có thể là bồ câu nuôi, bồ cầu rừng, bồ câu đá…)
Hạt sen
Táo tàu
Vỏ quýt
Các loại gia vị thông thường
Bước 2: Cách chế biến món tổ yến hầm bồ câu

Tổ yến thô nếu chưa sạch lông thì làm sạch lông, cho tổ yến thô đã sạch lông vào nước lạnh ngâm khoảng 1 tiếng để tổ yến rã ra và mềm hơn, sau đó vớt ra, để ráo nước. Sau đó chưng tổ yến (hấp cách thủy khoảng 20 phút).
Vỏ quýt, hạt sen và táo tàu rửa sạch, sau đó ngâm với nước sạch khoảng 30 phút. Lưu ý, bạn nên ngâm riêng, không nên ngâm chung vỏ quýt, hạt sen và táo tàu vào một bát.
Bồ câu cắt tiết, vặt sạch lông, mổ chim và lấy hết nội tạng sau đó rửa sạch thịt chim bồ cầu, cho vào nồi thêm nước và hầm cho đến khi thịt chim chín nhừ.

Sau khi thịt chim chín, bạn cho vỏ quýt đã thái nhỏ, hạt sen, táo tàu vào nồi hầm chim và hầm khoảng 30 phút để vỏ quýt, hạt sen và táo tàu tiết ra chất dinh dưỡng, tạo vị ngọt, nhừ. Sau đó cho tổ yến đã chưng vào nồi và tiếp tục hầm thêm khoảng 20 phút, sau đó nêm nếm gia vị vừa đủ, đun thêm khoảng 5 phút cho gia vị ngấm đều và tắt bếp, bắc nồi hầm tổ yến chim bồ câu ra khỏi bếp, múc ra bát.
Như vậy, là bạn đã hoàn thành món chim bồ câu hầm tổ yến đầy dinh dưỡng mà cực kỳ thơm ngon rồi. Nên nhớ là hãy ăn khi còn nóng nhé.

Tổ yến hầm bồ câu là món ăn rất ngon và bổ. Nhưng nếu bạn chế biến không đúng cách, không khoa học có thể khiến tổ yến và chim bồ câu bị mất chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến. Vì vậy, bạn nên thực hiện đầy đủ và chính xác các bước nấu món chim bồ câu tổ yến như tôi đã hướng dẫn ở trên.

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.