Những điều khác biệt khi sử dụng yến nuôi và yến huyết

Yến sào là một loại thực phẩm và dược phẩm được nhiều người ưa chuộng và tin dùng. Yến sào được chế biến từ tổ yến, cụ thể hơn là tổ của những chú chim yến trong tự nhiên. Tuy nhiên, bạn có biết rằng tổ yến cung cấp đến tay người tiêu dùng không chỉ có một loại?

Công dụng giảm huyết áp

Tổ Yến có khả năng tăng cường chức năng của tim, cải thiện hoạt động tuần hoàn máu, ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch. Ăn tổ Yến thường xuyên giúp giảm huyết áp và các bệnh tim mạch liên quan.

Tác dụng của Yến sào theo y học hiện đại – Là chất chống ô xi hóa. Những nghiên cứu y học gần đây đã cho thấy tổ Yến là thực phẩm có chứa chất chống ôxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do, hỗ trợ giải độc cơ thể. Ăn tổ Yến thời gian dài làm chậm quá trình lão hóa, trẻ hóa cơ thể và làn da, ngăn ngừa ung thư.

Tác dụng của yến sào đối với thai nhi

Theo nghiên cứu của giáo sư Wang Bing, chuyên gia khoa Phân Tử và Khoa Học Đời Sống, Vi Sinh Vật, Dinh Dưỡng – Đại Học Sydney, Australia, tổ Yến chứa nhiều Salic Acid (SA). SA là một loại Carbohydrate hữu ích cho sự phát triển của các tế bào não, đặc biệt là đối với não của trẻ em. Chính vì thế, trong chế độ dinh dưỡng của những bà mẹ mang thai nên đảm bảo có những món ăn chứa SA với hàm lượng cao. Theo nghiên cứu của Nhật Bản, tổ Yến là một trong những thực phẩm chứa hàm lượng Sialic Acid cao nhất.

Tổ Yến giàu protein và khoáng chất, giúp thúc đẩy sự phát triển của các mô, tăng cường hệ miễn dịch. Thường xuyên ăn Yến khi mang thai giúp tăng cường sức khỏe cho cả mẹ lẫn thai nhi.

Yến sào có công dụng như thế nào đối các bệnh lý khác

Ăn tổ Yến thường xuyên hỗ trợ rất nhiều trong việc cải thiện sức khỏe cơ thể. Tổ Yến giúp giảm đau khớp; tăng cường nuôi dưỡng thận; làm giảm mệt mỏi do áp lực, căng thẳng; tăng cường hệ miễn dịch; ngăn ngừa sốt, cảm cúm và ho; hiệu quả trong điều trị viêm gan B, xơ gan.

Như vậy, cả Y học cổ truyền và Y học hiện đại đều công nhận những tác dụng tuyệt vời của Yến sào đối với sức khỏe. Với giá trị dinh dưỡng cao và công dụng tốt, bạn nên đưa Yến sào vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để tăng cường và bảo vệ sức khỏe những người thân trong gia đình. Đặc biệt, nếu nhà bạn có con nhỏ, phụ nữ mang thai, người già, người suy nhược cơ thể, người bệnh ung thư, người đang điều trị bệnh hoặc người bệnh mới khỏi, bạn càng không nên bỏ qua món ăn tuyệt vời này bởi vì Yến sào rất cần thiết và hữu ích cho họ.
Tổ yến hiện nay được chia thành 3 loại chính là tổ yến thô, tổ yến tinh chế và tổ yến rút lông. Vậy loại tổ yến nào tốt? Tổ yến nào phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn? Câu trả lời sẽ có trong bài viết sau đây, cùng theo dõi nhé.

Yến sào là một loại thực phẩm và dược phẩm được nhiều người ưa chuộng và tin dùng. Yến sào được chế biến từ tổ yến, cụ thể hơn là tổ của những chú chim yến trong tự nhiên. Tuy nhiên, bạn có biết rằng tổ yến cung cấp đến tay người tiêu dùng không chỉ có một loại? 1
Những điều khác biệt khi sử dụng yến nuôi và yến huyết – ảnh 1

Tìm hiểu thêm về yến tổ

Tổ yến thô là loại tổ yến nguyên chất nhất, vẫn còn dính tạp chất, bụi, lông của chim yến. Tổ yến được khai thác trực tiếp và đóng gói thành phẩm. Tổ yến thô khá dễ nhận ra vì còn lẫn những sợi lông màu đen nhỏ ở bên trong. Tai yến mỏng, cầm nặng tay, sợi yến khít, có mùi thơm đặc trưng của yến sào.

Tổ yến thô là loại tổ yến khó làm giả nhất. Tổ yến thô có mùi thơm tự nhiên, khi chưng thì sợi yến nở gấp từ 4-5 lần, khá rai giòn và nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, tổ yến còn nhiều tạp chất nên cần nhiều công sức chế biến và khá mất thời gian. Ngoài ra, trọng lượng tổ có thể bị hao hụt sau khi đã được làm sạch tạp chất và lông yến.

Yến tổ rút lông được chế biến như thế nào ?

Tổ yến rút lông là loại tổ yến đã sử dụng một số phương pháp thủ công để làm sạch tạp chất và lông chim yến. Người thợ sẽ dùng tay để nhặt sạch tạp chất và lông trong tổ yến. Loại tổ yến này vẫn giữ nguyên được hình dạng tổ yến thô ban đầu.

Tổ yến tinh chế cho màu trắng, tai yến mỏng, cầm nặng tay, sợi yến khá mịn và bóng. Tổ yến tinh chế được làm sạch đến 99% lông và các tạp chất. Hàm lượng dinh dưỡng được giữ nguyên và có đặc tính tương đương với tổ yến thô. Tổ yến rút lông là loại tổ yến đắt tiền nhất.

Tìm hiểu thêm về yến tinh chế

Tổ yến tinh chế là loại tổ yến đã qua xử lý, tổ bị gãy hoặc vỡ sau đó ngâm trong nước để loại bỏ lông và tạp chất. Loại tổ yến này không còn giữ được hình dạng tổ yến thô mà thường được sử dụng khuôn để dịnh hình. Tai yến sau khi định hình sẽ được đưa vào hệ thông làm khô.

Tổ yến tinh chế có màu trắng đục, tai yến nhẹ, xốp, sợi yến thô và sần sùi. Do đã qua xử lý bằng nước nên tổ yến tinh chế không giữ nguyên được chất lượng như ban đầu. Khi nấu thì độ nở chỉ bằng ½ so với tổ yến thô và tổ yến rút lông, sợi yến dễ bị mềm và nát. Tuy có giá thành rẻ hơn tổ yến rút lông nhưng tổ yến tinh chế vẫn đảm bảo cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho người dùng.

Yến sào đang ngày càng trở nên phổ biến gia đình Việt. Yến sào là nguồn bổ sung dinh dưỡng quan trọng, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và phòng chống một số loại bệnh tật. Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã nắm được cách phân biệt tổ yến thô, tổ yến tinh chế và tổ yến rút lông. Quan trọng hơn cả, bạn nên lựa chọn một cơ sở cung cấp tổ yến uy tín để mua được những sản phẩm chất lượng đảm bảo. Qua đó bảo vệ sức khỏe của chính mình và những người thân trong gia đình.

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.